A Larressore, petit village autrefois situé sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, l’atelier Ainciart Bergara, fondé à la fin du XVIIIème siècle, est le seul de la région à pérenniser une fabrication artisanale, sur mesure et uniquement sur commande. Dans l’entreprise familiale, les techniques – et les secrets – se transmettent d’un artisan à l’autre depuis plusieurs générations. Xavier Retegui y exerce depuis plus de vingt ans. Désormais, il est le dernier artisan en activité du Pays Basque à maîtriser toutes les étapes de fabrication d’un makhila.
Le Maître d’art a appris son métier sur le tas. Il s’est initié auprès de l’un des membres de la famille Ainciart Bergara, Charles Bergara. La petite-fille de ce dernier, Liza Bergara, vient de reprendre les rênes de l’entreprise et souhaite acquérir, à son tour, le savoir-faire familial. Pour Xavier Retegui, le titre de Maître d’art est d’abord une reconnaissance pour l’entreprise et tous ceux qui œuvrent ou ont œuvré un jour au sein de l’atelier. Le Maître d’art, qui salue le courage de son Élève, est aussi fier de jouer un rôle de trait d’union entre elle et son grand-père.
Retrouvez le reportage complet sur la chaîne YouTube du Ministère de la Culture.
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